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170年榨油坊老手艺真香

时间:2021-03-04 

  11月28日,永州市冷水滩区蔡市镇老埠头村一座青砖瓦房内,传来木锤的撞击声和劳动号子声。这是村民们正在用守旧形式榨油。蔡市镇纪委干部先容,这间始修于清道光年间的榨油房,距今已有170众年。记者看到,结实的房梁吊颈挂着粗麻绳,绳下系着很大的木锤。木窗、油榨槽等过程170众年“浸礼”,变得油光发亮。

  村民胡爱清先容,为提拔全镇茶油出名度,镇纪委每年邀请媒体、客商考察守旧榨油。方今,通过新湖南等媒体宣扬,外地茶油名声正在外,卖出了好价格。

  当天,不少边疆客商来现场观望、购油。据先容,榨茶油要过程“一烘、二碾、三蒸、四踩、五榨”,每道工序务必厉峻把合,例如烘炒油茶籽,火大易炒焦、出油少,火小炒不香。

  胡爱清与此外3个男人站正在木锤双方,等村民把用稻草包裹的油茶饼放入油榨槽,塞进木头做的榨尖后,胡爱清收拢木锤上的麻绳,推进木锤正在榨尖上轻敲一下,这叫试锤。

  当木锤反弹回来,扬到最高处时,胡爱清等4人收拢木锤前后两头的麻绳,借着木锤回落的惯性,协力推进木锤撞击榨尖,这样再三。油茶饼正在榨尖挤压下,金黄色的茶油缓慢排泄,流入榨床下的石钵里。

  近年,老埠头村茶油走俏,村民种植油茶的主动性飞腾。目前,全村种植油茶8398.5亩,成为村民脱贫致富紧要财富。困穷村民张文清种植油茶26亩,这几年每年收入递增1.9万余元,完毕不变脱贫。

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