11月28日，永州市冷水滩区蔡市镇老埠头村一座青砖瓦房内，传来木锤的撞击声和劳动号子声。这是村民们正在用守旧形式榨油。蔡市镇纪委干部先容，这间始修于清道光年间的榨油房，距今已有170众年。记者看到，结实的房梁吊颈挂着粗麻绳，绳下系着很大的木锤。木窗、油榨槽等过程170众年“浸礼”，变得油光发亮。

　　村民胡爱清先容，为提拔全镇茶油出名度，镇纪委每年邀请媒体、客商考察守旧榨油。方今，通过新湖南等媒体宣扬，外地茶油名声正在外，卖出了好价格。

　　当天，不少边疆客商来现场观望、购油。据先容，榨茶油要过程“一烘、二碾、三蒸、四踩、五榨”，每道工序务必厉峻把合，例如烘炒油茶籽，火大易炒焦、出油少，火小炒不香。

　　胡爱清与此外3个男人站正在木锤双方，等村民把用稻草包裹的油茶饼放入油榨槽，塞进木头做的榨尖后，胡爱清收拢木锤上的麻绳，推进木锤正在榨尖上轻敲一下，这叫试锤。

　　当木锤反弹回来，扬到最高处时，胡爱清等4人收拢木锤前后两头的麻绳，借着木锤回落的惯性，协力推进木锤撞击榨尖，这样再三。油茶饼正在榨尖挤压下，金黄色的茶油缓慢排泄，流入榨床下的石钵里。

　　近年，老埠头村茶油走俏，村民种植油茶的主动性飞腾。目前，全村种植油茶8398.5亩，成为村民脱贫致富紧要财富。困穷村民张文清种植油茶26亩，这几年每年收入递增1.9万余元，完毕不变脱贫。