跟着科学时间的起色，人制水产物正在20世纪80年代首先起色起来。目昔人制水产物

　　起色相当敏捷，有人制海蜇皮、人制蟹肉、人制鱼翅等。人制水产物首要原料为低值鱼类

　　和豆类，以及鱼虾和藻类。人制水产物的色、香、味、形均与自然产物犹如，其养分价钱

　　行使低值鱼类肉制成，颠末加工使其卵白质纤维化，再与小型虾肉同化，实行调味、

　　目前分娩人制蟹肉首要行使明胶卵白、鱼肉、蛋清、乳酪卵白、褐藻酸钠，有的用低

　　值鱼、虾等，颠末加工制成与蟹肉纤维束一样的纤维束，再经调味、着色成形，即取得口

　　行使食用褐藻胶、大豆卵白制成人制海蜇皮。其余尚有一种是用鲜嫩猪皮为原料，经

　　加工，调味后制成人制海蜇皮，它不须要自然海蜇皮那样实行尤其处罚，且质料平静。

　　行使果胶、卡拉胶、糊精、明胶、琼胶等胶中的一种或几种 为首要原料，经调味后，

　　加维生素、油料，然后经凝胶、包膜、干燥等工艺，制成人制鲑鱼子，酷似真品。

　　其余尚有人制鱼翅、仿乌贼成品、海洋牛肉等人制水产物。由于是仿成品，故正在烹饪