这两天正在微信好友圈，宁波少许做水发生意的好友由于睹天涨价的鲳鱼，一直地刷屏。

　　记者最新获知的一则海产听说是：一个鲳鱼大礼包（8条鲳鱼，每条一斤半驾御）卖了5800元。

　　鲳鱼为什么这么贵？记者刺探到，昨天仍旧立春，而鲳鱼号称春日第一鲜，是这个季候最好吃的海鲜，肉质紧实鲜美，外观也是皎皎如玉。

　　“即使是方才捕捞上来的（宁波人称之为热气货），品相好，全身没有掉一片鳞的，必定能卖出好价值。”一位水产老板说道。

　　这水产墟市就跟股价相似，随时正在改变，但是根基行情照样与大天色相闭，高级海鲜偏贵，寻常海产物也就跟猪肉价值差不众。正在傍晚开市从此稍迟一点去逛逛，说大概能捡到省钱。

　　宁波途林水产批发墟市的洪流产买卖区，以往都是傍晚7点才开门的。现正在是节前买卖顶峰期，每全邦昼4点半就开张了。

　　常日日子，来这里批发进货的要紧都是菜场水产老板，饭铺、超市的采购员以及其他批发商（囊括微商），但迩来这些天，来墟市买海鲜的众了两个群体：一个是打包礼包的，囊括企业年货和情面送礼；一个是平凡老黎民来采购，普通是家族、好友或同事组团前去。要分明，水产批发墟市的海鲜都是论箱卖的，一箱重量起码也有15斤，有的三四十斤，普通一家人不太吃得了这么众。

　　2月1日和2日，记者接续两天来到途林墟市打探行情。头一天来时，仍旧傍晚8点众，墟市内大局限海鲜都卖掉了，顾客很少，许众摊主守着所剩不众的海鲜，等候着甩卖的机遇。

　　“350元一斤！8两以上。这是刚捕捞上来的白鲳。”一位摊主有劲地吆喝着。

　　然而正在另一个摊位前，老板说，他只剩下七八条鲳鱼了，“每斤135元要不要？”老板说我方的鲳鱼也是“热气货”，到岸也才三天，只是品相不何如好，打定甩卖。至于为什么品相差一点，原因很粗略，这些鱼大概是拖网船捕捞到的，因此鱼鳞零落了不少。

　　逛了一刹，记者偶遇了一位做水产电商的好友阿彻，他带记者来到一位陈老板的摊位前，这里的鲳鱼也都是热气货，况且品相不错。陈老板说，甄别鲳鱼是热气货照样解冻的，一是看眼睛，二是看鱼鳞，好的鲳鱼是闪闪放光的，而解冻的鲳鱼因为死了太久，鱼身还大概有点起皱。

　　陈老板称我方的海鲜是较量高级的，6两以上的鲳鱼也要300众元一斤。正在旁边一家摊位，6两则是250元一斤，5两鲳鱼的180元一斤。

　　除了鲳鱼，梭子蟹也算是高级海产物了。正在隔邻的小水产买卖区，活的顶级梭子蟹批发价为350元每斤（8两以上）。

　　但是正在洪流产买卖区，记者睹到最众的都是腌制好的咸呛蟹和冻品梭子蟹。正在墟市入口的一家摊位，咸呛蟹的价值正在每斤100元驾御，也有摊位论个算价值的，有50元一个的，有25元一个的，一箱大约30个螃蟹。恐怕是价值较省钱，这个摊位前围了很众市民，一位大伯挑选了20众个螃蟹，老板以45元每个的价值卖出。

　　阿彻说，这种价值低的呛蟹是层次相对较低的，以至有大概是2019年的螃蟹。

　　随后，阿彻带记者来到一家干冻水产的门店，忻老板正正在一个一个将梭子蟹装进袋里。他要干嘛呢？从来这些咸呛蟹都是装正在袋里里腌制的，每个袋里要注入盐水。“腌制一天就可能吃了。”忻老板说。

　　“咱们的螃蟹是舟山嵊山海域捕捞的，品格很好的。”忻老板说，价值方面，6到8两，是每个140元，一斤驾御的，是每个190元。

　　阿彻拿出一个袋装的咸呛蟹说，即使是冻了长久的呛蟹，袋里的盐水大概是黑的。别的，好的蟹和差的蟹口感齐全不相似，好的螃蟹肉质带甜点的，况且口感紧实如丝，而差一点的螃蟹肉质会较量松。

　　带鱼个头越大、肉越厚越好吃，价值自然也高。记者正在墟市大致明了到，1斤2两以上的带鱼，批发价正在60元以上，品相品格好的，更贵少许。

　　洪流产买卖区的束缚担负人虞小姐说，由于疫情的影响，本年的行情总体上比旧年差少许，但迩来几天，墟市每天的买卖额也到达了500万元驾御。

　　除了鲳鱼和梭子蟹等海鲜较量抢手且贵，其他的海鲜总体价值照样稳固的，有些以至比旧年还要省钱。

　　虞小姐举例说，像品格好的东海黄金带鱼，旧年卖到了每斤200元，本年只须要150元驾御。像小黄鱼，批发价每斤10块都不到。

　　正如这位担负人所说，许众海鲜照样较量实惠的，以至许众比猪肉还省钱。像野生小黄鱼、米鱼、马鲛鱼、乌贼、豆腐鱼以及养殖的大黄鱼等等，价值区间都正在二三十元上下。像深水养殖的大黄鱼，价值正在380元一箱（约15斤），均匀下来每斤才25元。

　　据明了，年前半个月是途林水产墟市人气最旺的期间，许众水产老板就靠这段功夫获利。迩来几天，少许公司或老板召集来这里买海鲜大礼包，价值自然会上去少许。

　　“接下来几天，到春节前，价值大概会回落，由于年前终末一批捕捞船连接回来了，货量富裕。别的，还会有一批江苏货会运过来填补。”阿彻剖析说。